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  • Aceitunas Vermú selección 2.5€

    Olives "in house" selection

  • Anchoas Cantábrico "000" Und. 2.9€

    Anchovies (desalted) "000" (unit)

  • Almendra frita 3€

    Salty almonds

  • Boquerón Cantábrico en Vinagre Und. 0.8€

    White anchovy in vinegar (unit)

  • Berberechos "de la casa" 25/35p 12€

    Preserved cockles 25/35 pcs

  • Mejillón en escabeche Ramón Peña serie Plata 8/10p 8.5€

    Preserved mussels "en escabeche Ramon Peña serie Plata 8/10 pcs

  • Gilda Vermú 3.5€

    Gilda Vermú

  • Anchoa, coca & mantequilla (6und) 22€

    Anchovies, christal bread and sheep butter

  • Ostra michelada 4.5€

    "Michelada" oyster

Embutidos, chacinas y quesos

  • Tabla selección de quesos 16€

    Cheese selection

  • Tabla selección Ibéricos 18€

    Iberian cured butchery selection

  • Chorizo de León Extra (picante) 8€

    Chorizo de León Extra (spicy)

  • Cecina Wagyu seleccionada 16€

    Premium cured Wagyu

Platillos

  • Patatas bravas 6€

    Bravas potatoes

  • Croquetas de cecina (4 und) 8€

    Cured beef croquettes

  • Croquetas de puerro brasa y romesco (4 und) 8€

    Smoked leek croquetes and romesco sauce

  • Acil esme 4€

    Acil esme (Turkish mezze)

  • Humus 4€

    Humus

  • Cremoso de queso cabra "aliñá" con aceitunas kalamata marinadas 4€

    Creamy goat cheese seasoned with marinated kalamata olives

  • Surtido "Dips" 10€

    Assorted dips

  • Bimi & Yuzukosho 10€

    Bimi & yuzukosho

  • Saam de panceta de cerdo Ibérico & Yakiniku (2 und) 9€

    Saam: Charcoal grilled Iberian pork belly wrapped in lettuce, herbs and yakiniku sauce (2 units)

  • Alitas de pollo fritas, Sichimi Togarashi & Wakame (4 und) 9€

    Chicken wings, shichimi tograshi & wakame (4 units)

  • Jibnet fattouteh. 12€

    Grilled seasonal vegetables with feta cheese

  • Bresaola, labneh y limón marroquí 15€

    Bresaola, labneh and morrocan pickled lemon

  • Ensalada tibia de calabaza asada y rúcula aderezada con melaza de Granada 12€

    Roasted pumpkin and rocket salad with pomegranate molasses dressing

  • Terrina de oreja crujiente y ensalada de brotes 11€

    Crispy pig's ear terrine and green sprouts salad

Pan de Coca

  • Pan de coca con tomate 4.5€

    Cristal bread with tomato

  • Pan de coca tostado 4€

    Toasted cristal bread

Pinsas Romanas, Tacos & Bocatas

  • Pinsa de labneh, calabacín en ensalada y alcaparras 11€

    Pinsa with labbneh, zucchini salad and capers

  • Pinsa "Carbonara" 15€

    Pinsa "Carbonara"

  • Pinsa de N'duja, búfala & feta y vinagreta de miel, limón y romero 13€

    Pinsa with N'duja, mozzarella & feta cheese and honey, lemon & rosemary vinaigrette

  • Bikini de cecina, búfala y tartufata 8€

    Cured beef, mozzarella and truffle sandwich

  • Bikini de duxelle, brie y espinaca baby 7€

    Duxelle, brie cheese and baby spinach sandwich

  • Taco de boniato asado Méjico-Marruecos (2 und) 8€

    Sweet potato taco Mexican & Morrocan style (2 unit)

  • Taco de Tinga poblana (2 und) 9€

    Tinga poblana taco (traditional chicken mexican stew)

  • Pepito de cabezal de cerdo Bellota 100% Ibérico 6€

    Marinated Iberian pork loin and roasted bell peppers sandwich

  • Bollo de calamares 6€

    Fried calamari sandwich

  • Pizza Libanesa 12€

    Lebanese pizza

Huevos

  • Shakshuka 8€

    Shakshuka

  • Espuma de San Simón ahumado y migas 9€

    Smoked cheese foam and spiced crispy bread crumbs

Fijos Vermú

  • Tartar de atún rojo, shiso y arroz de sushi 19€

    Red tuna tartar, sisho and sushi rice

  • Pulpo al carbón, tahini y vinagreta de Harissa 21€

    Charcoal grilled octopus, tahini sauce and harissa dressing

  • Costillas de cerdo Bellota 100% Ibérico & Yakiniku (BBQ) 18€

    Iberian pork ribs BBQ

  • Hamachi con bilbaina sichuan 22€

    Yellowtail hamachi sichuan style

Postres

  • Pan, aceite y chocolate 6€

    Bread, olive oil and chocolate

  • Torrija, infusión de cardamomo & café y helado de vainilla 6€

    Torrija: Brioche soaked in cardamom and coffee infused milk with vanilla ice cream

  • Brownie de chocolate con toffe salado y helado de vainilla 6€

    Chocolat brownie with salt tofee and vainilla ice cream

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